歷史上常常用“一門三進(jìn)士，父子兩翰林”來(lái)稱頌?zāi)承┤宋募易宓募覍W(xué)淵源。而在茶界范圍來(lái)說(shuō)同一個(gè)家族出現(xiàn)兩位非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人并且都是女性的可以說(shuō)是極其罕見(jiàn)。
在六堡鎮(zhèn)的最后一站也是本次梧州茶產(chǎn)業(yè)回訪的最后一站，我們來(lái)到了蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠。一條不知名的小溪把茶廠打造成了一個(gè)世外桃源。坐在溪邊的茶室里喝茶，聽(tīng)著潺潺的流水和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目黑茶制作技藝(六堡茶制作技藝)代表性傳承人韋潔群大師的介紹，這一刻我們仿佛走進(jìn)了那個(gè)傳說(shuō)中六堡茶的發(fā)源地黑石山。
黑石山茶廠成立于2004年，茶廠前身是60年代六堡公社的村級(jí)茶廠。是以生產(chǎn)六堡茶為主的，集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、加工、包裝、銷售于一體的綜合性企業(yè)。由唯一獲得國(guó)家級(jí)“非遺”項(xiàng)目六堡茶制作技藝代表性傳承人韋潔群(原六堡茶公社茶廠精制車間職工)及其丈夫石柱斌(曾任六堡公社茶廠廠長(zhǎng)一職)一起創(chuàng)立，從2006年起，由韋潔群的女兒石濡菲(自治區(qū)級(jí)“非遺”項(xiàng)目六堡茶制作技藝代表性傳承人)接管，繼續(xù)將六堡茶制作技藝世代傳承下去。
據(jù)介紹，茶廠在六堡茶的原產(chǎn)地黑石山投入了600多萬(wàn)資金建立了一個(gè)3000多平方米的純手工作坊與傳統(tǒng)六堡茶文化生態(tài)旅游于一體的廠房，新開(kāi)辟了300多畝的有機(jī)茶園，還建立一個(gè)可供游客參觀體驗(yàn)的六堡茶傳統(tǒng)制作技藝文化陳列室，及1000多平方米的陳化倉(cāng)庫(kù)，在梧州市市區(qū)中心也建立了500多平方的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶博物館以及傳統(tǒng)工藝六堡茶制作技藝體驗(yàn)館。黑石山茶廠投入使用的廠房達(dá)到5000平方米，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)六堡茶200噸，陳化倉(cāng)庫(kù)達(dá)2000平方米，并建成六堡茶技藝傳承培訓(xùn)基地1500多平方米。但由于時(shí)間緊張的緣故，這些地方我們都沒(méi)有看到，甚是遺憾。
“越是這樣的年代，她越要堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，老祖宗的東西需要有人傳承?！痹诓稍L中，韋潔群大師(說(shuō)實(shí)話她很低調(diào)，總是保持微笑，但我們卻總是習(xí)慣性地稱她為大師)經(jīng)常提及。
2000年她獲得梧州市“三八“紅旗手;2009年獲得“自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝項(xiàng)目代表性”傳承人稱號(hào);2010年獲得梧州市崗位先進(jìn)個(gè)人;2012年獲得自治區(qū)“五好文明家庭”標(biāo)兵戶;2014年獲得“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝項(xiàng)目代表性”傳承人稱號(hào)。榮譽(yù)是過(guò)去，傳承是未來(lái)。韋潔群將一身榮譽(yù)沉淀到六堡鎮(zhèn)的泥土中、黑石山的茶樹(shù)上、制茶坊的炒鍋中，她注重傳承，將一手好茶傳授給她的女兒、她的茶鄉(xiāng)鄰里和一切熱愛(ài)古法制茶的愛(ài)好者。年輪樹(shù)輪記載著她的匠人歷程，茶船古道香著她的匠心之物，茶里茶外傳承著她的匠人之魂。
1976年韋潔群在六堡公社茶廠擔(dān)任技術(shù)員，當(dāng)時(shí)六堡茶就以自身“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特點(diǎn)以及良好的養(yǎng)生功效受到茶友們廣泛關(guān)注和喜愛(ài)，六堡茶一度遠(yuǎn)銷海外，1980年代開(kāi)始，國(guó)際錫價(jià)持續(xù)下滑，1985年更是一夜暴跌全部出口的六堡茶幾乎一夜之間失去了馬來(lái)西亞這個(gè)最大的市場(chǎng)。1986年公社茶廠停產(chǎn)，韋潔群因而回到了黑石山茶山，六堡茶的沒(méi)落沒(méi)有打擊到這位有心人，她將自家屋前屋后的小空地播種了能出紫芽的茶樹(shù)，傾注了堅(jiān)守手藝的匠心精神栽種這些小樹(shù)苗。獨(dú)具慧眼的她注重制茶的每個(gè)步驟，“紅芽，味最靚?！彼f(shuō)的“紅芽”正是《茶經(jīng)》里說(shuō)的“紫為上”的紫芽，富含花青素的紫芽茶歷來(lái)備受推崇。如今在浮躁的六堡茶市場(chǎng)上，很多茶廠都引進(jìn)了機(jī)械化制茶，快速占領(lǐng)市場(chǎng)份額，而她卻一直堅(jiān)持用古法手工制茶，只因喜愛(ài)。她說(shuō)“喜好很重要，你喜歡一樣?xùn)|西就會(huì)一直堅(jiān)持去做。每天早上我都會(huì)喝一杯真正的六堡茶，我們的茶樹(shù)不施化肥，以確保茶的質(zhì)量，廠里每天出品的茶我都去品鑒一下，確保每批茶出來(lái)的味道和口感都一樣，即使是級(jí)別不一樣，茶味定要統(tǒng)一。一杯茶首先最重要的是口感，其次才是外形，第三才是湯色?！?/p>
國(guó)家級(jí)“非遺”項(xiàng)目六堡茶制作技藝代表性傳承人韋潔群
從18歲進(jìn)入六堡茶業(yè)，56歲獲得國(guó)家級(jí)非遺六堡茶制作技藝傳承人稱號(hào)。萬(wàn)象世界，她只寄情于一張茶葉一杯茶，似乎歲月給予她的就是這份無(wú)限的情感。
我們也沒(méi)有見(jiàn)到韋潔群的女兒石濡菲，這位年輕的80后非遺傳承人。但我們可以想象她有著像她母親一樣堅(jiān)毅的性格、執(zhí)著的堅(jiān)守以及與茶相關(guān)的夢(mèng)想。
從別人的訴說(shuō)中我們知道了石濡菲的故事。
2008年，一位從廣東前來(lái)尋找六堡茶的商人徹底改變了她的想法。當(dāng)時(shí)，石濡菲把家中角落里無(wú)人問(wèn)津的老茶都翻找出來(lái)，一稱重才發(fā)現(xiàn)僅有不到2公斤。廣東商人帶著遺憾返程。這件事給了石濡菲一個(gè)啟發(fā)，不重振六堡茶的名聲實(shí)在是太可惜了!下定決心后，石濡菲利用業(yè)余時(shí)間跟隨老師傅學(xué)習(xí)制茶工藝，她走遍了六堡鎮(zhèn)的每座茶山、每個(gè)村寨，了解土質(zhì)特點(diǎn)，掌握各個(gè)節(jié)氣的氣溫、濕度規(guī)律以及各村寨的制茶技藝。采茶時(shí)節(jié)她跟隨茶農(nóng)一起上山，回家共同炒茶、揉茶，日復(fù)一日重復(fù)著最簡(jiǎn)單的勞作。但這僅是開(kāi)始，好學(xué)的她總喜歡與鄉(xiāng)親們相互切磋、交流經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常就不懂的制茶工藝向老師傅們請(qǐng)教，并一遍遍練習(xí)。逐漸，她積累了一套種植、管理、采摘、制作、鑒評(píng)、包裝、儲(chǔ)存六堡茶的秘訣，并整理成了一整套六堡茶制作生產(chǎn)的獨(dú)特見(jiàn)解，由此自主研發(fā)了符合大眾口味的紫芽茶、七月七茶。新品一上市就廣受歡迎，當(dāng)年即為企業(yè)創(chuàng)造了豐厚利潤(rùn)，茶廠也因此破格提拔她為研發(fā)部主任，并以她的名字注冊(cè)了“濡菲”六堡茶。
在她的努力下，2015年她榮獲了“自治區(qū)級(jí)六堡茶非遺傳承人”稱號(hào)。
隨著六堡茶產(chǎn)業(yè)的壯大，六堡茶再次回歸了輝煌，對(duì)于石濡菲而言，傳承人的稱號(hào)，“傳承”二字帶來(lái)的責(zé)任就更重了。為了讓更多的鄉(xiāng)親學(xué)到六堡茶傳統(tǒng)制作技藝，石濡菲每年固定至少開(kāi)設(shè)兩期鄉(xiāng)里的培訓(xùn)班，從種植、采茶、茶園管理、做茶技藝等方面將六堡茶的制作技藝一一傳授給村民們。未培訓(xùn)前，大多數(shù)村民做的六堡茶沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)做得又苦又澀，賣不出好價(jià)錢。培訓(xùn)后，村民們?cè)咀疃嘀荒苜u80元1公斤的茶葉，賣到了200元1公斤。每年培訓(xùn)班培訓(xùn)人數(shù)超過(guò)300多人次，以公司+農(nóng)戶的模式扶持手工制茶的農(nóng)戶25戶，以合作社的形式培訓(xùn)23戶農(nóng)戶成為傳統(tǒng)制茶能手。村里越來(lái)越多的人再次拾起了六堡茶，原本家中丟荒的茶園，在村民的打理下又種起了茶樹(shù)，茶園面積也漸漸擴(kuò)大，產(chǎn)量與品質(zhì)得到了提高。
“做老實(shí)人，制地道茶，賣良心價(jià)，鑄匠心魂”這是銘記在她心中的來(lái)自父親臨走前的叮囑。
濡菲的那泡六堡茶確實(shí)很醇厚，是一家人把歲月和心血都傾注在內(nèi)的滋味。也正如母女倆的希冀一樣：通過(guò)老一代茶人的堅(jiān)守，新一代茶人的傳承，讓“古樹(shù)”煥發(fā)“新光”，“古茶”喝出“新味”，“古道”走出“新路”!
我們相信，這一定可以，猶如黑石山茶廠門口的兩株百年古樹(shù)——萬(wàn)古長(zhǎng)青。
來(lái)源：茗邊
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